冬雾洒满临邛城,酒香弥漫在街巷。

邛崃,这座拥有漫长酿酒历史的千年古城,酿酒文化贯穿了发展的史卷。那些美酒与城的叙事脉络,在邛崃的酒业序列中缓缓铺陈,唤醒了邛崃人心中最长久的嗅觉记忆,也见证了城市的新生与活力。

这一次让我们循着酒香,跟随城市的脉搏,用一场citywalk记录邛酒的岁月,聆听酒曲漫长。

“临邛自古称繁庶,尤以酿酒胜其名”。

清晨漫步在邛崃,顺着忽远忽近的酒香,便可以寻至一个接一个的酒庄。邛崃的酒庄不仅规模宏大,而且富有建筑特色与人文气息,一个酒庄,就是一段故事。“文君当垆,相如涤器”的传奇爱情被司马迁载入《史记》,也由此开启了文君酒的千载历史。信步走进文君酒庄,这个被称为“中国第一座白酒酒庄”的古朴宅院,处处可见中国传统文化与现代美学观念的交融。

鳞甲紧致的青砖绿瓦,两千口可以追溯明代年间的窖池,日夜演绎出鲜活的古法原酿,正如文君相如传袭千年的爱情传奇,多了份香醇,加了点醉意,浓淡之间,尽显醇香。

转至固驿街道新安街,三十六坊酒庄映至眼帘。郁葱的川西林盘,朱红的灯笼,皱褶的墙壁,门庭苔藓和酒肆上高挑的酒幡,让人恍然进入与千年酒乡共处的怡然之境。

自明清时期川酒起盛,大小糟坊兴起百家,其中有三十六家民间烧坊最为知名,这些烧坊后院酿酒,前店贩酒,传承千年,三十六坊酒庄也源自于此。

历经千年,酒庄坚持用“古法天锅”这种原始的手工操作,再现了传统技艺的延续与拓展,沉淀出对月老酒的味道。

与典雅古韵的文君酒庄和幽林深处的三十六坊酒庄不同,大梁酒庄以一种充满人间烟火气的形象出现。质朴的古村落、温润的黄砖墙、鳞次栉比的地藏老酒……仿佛翻开了史卷,再现了一幅生机勃勃的市井气象。

古时,酒是文人手中无形的“剑”,凭一杯清酒肆意挥洒仗剑人生的恩仇,如今,我们在酒庄封一罐自酿白酒,三年五载后淋漓酣饮,觥觚交错间,何尝不是一场跨越时空的重逢?

岁月流转,城市在更新,生活在更新,在文脉坊街区,邛崃的酒文化也从“旧”的脉络中生长出“新”的力量,其蓬勃的生命力与历史的传承有机融合,用新的面貌滋润着市井烟火气。

文脉坊的街巷深处,坐落着一处与酒相关的梦工场。这座去年刚筑成的门庭,以棕色和浅灰色的砖层铺就,包裹着室内剔透的光影,通过设计平衡现代艺术与文化传统,原始又精细的美感吸引着过路的每个人驻足欣赏。

把城市的味道,融进建筑空间的一寸方格,是文脉坊酒业梦工厂的巧思。踏入“都市会客厅”,一片邛酒森林从地面直通穹顶,颜色各异的酒瓶折射出微妙错杂的光影。细看不同的酒体,仿佛看到了一个个鲜活的邛酒文化符号,与坐拥千年文化底蕴的文脉坊交相辉映。

深入中庭,如同旧时酿酒巷弄一般的弧形拱门轻巧的分割出不同的区域,墙体的石砖上记录着邛酒的历史,重现了一代代邛酒人的技艺革新。

沉浸式地穿行其间,顺着创意市集、崃山下、大师工作室漫步流连,千年的传承继往开来,一个“繁庶临邛”的风貌再现眼前,让人不由得模糊了时间的概念。

文脉坊酒业梦工厂,这座古朴气质交织现代艺术的建筑,带我们穿越了2300年的光阴,见证了“酒脉”与“文脉”的深厚共融。

城市与文化的共生关系,需要以人为桥梁搭建架构。南门精酿,文脉坊夜晚的一隅天地,深度发酵的啤酒滋味和艺术潮流的独特气质,使这里迅速成为邛崃年轻人心中的潮流社交盛地,也让邛崃的酒文化被“年轻”重新定义。

南门精酿起源于成都桐梓林,不同于单一的喝酒蹦迪,南门精酿显然更“多元”。

橙红色的灯光色调,热烈地映在传统的砖墙上,白天封藏的夜晚被缓缓打开。两碟小菜,几口精酿,酒精中弥漫着微醺醉意,也沸腾着酣畅生活。

如果说传统邛酒是城市的根源,那么南门精酿就是延伸出的新鲜支脉。在这里,古老和年轻握手,历史与潮流共通,人们把杯中的故事说到尽兴,青春和梦永不散场。

酒是诗中魂,味忆一座城。

邛崃街巷的酒业飘香是时间与酒曲的长久相遇,见证着千余年时光走过的痕迹,而把好戏藏进烟火里的文脉坊,用丰富的酒饮业态不断更新邛酒的文化脉络,赋予城市向上的活力。过去和未来,都在这里交汇发生。